Bebidas gastronómicas de uva pura sin fermentación que elevan cada pase de su menú degustación. La propuesta de prestigio en copa de vino diseñada para sumilleres, chefs con estrella y restaurantes que buscan la máxima satisfacción del comensal.
Una alternativa líquida compleja, aromática y estructurada que acompaña carnes, pescados, mariscos y postres sin enmascarar las creaciones culinarias de autor.
Elaborado exclusivamente a partir de mostos selectos de uva Moscatel de Alejandría. Su equilibrio entre azúcares naturales de fruta y viva frescura cítrica limpia el paladar entre pases y ensalza las texturas del plato.
Permite a los comensales que no consumen alcohol o deben conducir disfrutar del ritual completo del maridaje en cristalería Riedel o Zalto, sintiéndose plenamente integrados en la experiencia de alta gastronomía.
Margen de sala excepcional para la carta de bebidas no alcohólicas. Formato elegante de 75 cl con chapa corona/cápsula dorada y presentación premium que prestigia la mesa del restaurante u hotel boutique.
Burbuja fina, brillante efervescencia y frescura aromática para descorchar en aperitivos de alta cocina, mariscos nobles y bocados de autor.
Espumoso Blanco
Espumoso blanco 0.0% dorado, floral y cítrico, con efervescencia limpia y final refrescante de fruta fresca.
Caviar Osetra, ostras al natural con emulsión cítrica, tartares de vieiras y aperitivos de bienvenida.
Espumoso Tinto
Espumoso tinto 0.0% con intenso color rubí, notas a frutos rojos silvestres y textura sedosa.
Magret de pato con reducción de frutos rojos y trufa, mollejas glaseadas y postres de chocolate negro 70%.
Espumoso Rosé
Espumoso rosado 0.0% delicado, aromático y floral, con matices de fresas silvestres y granada.
Tartar de atún rojo balfegó con perlas de aguacate, sashimi de salmón, cocina nikkei y terraza cocktail.
Bebidas gastronómicas de uva pura sin carbónico para servir en copa amplia de vino y acompañar los platos centrales del menú degustación.
Tinto Tranquilo
Bebida selecta de uva tinta con cuerpo, taninos suaves naturales y máxima riqueza de fruta madura.
Solomillo de Wagyu o vaca madurada a la brasa, lomo de ciervo con colmenillas, carrilleras glaseadas y quesos curados.
Blanco Tranquilo
Bebida selecta de uva blanca cristalina, aromática, con notas florales de azahar y cítricos mediterráneos.
Lubina salvaje al horno con jugo de azafrán, rodaballo a la brasa, arroces melosos de pescado y veloutés finas.
Rosado Tranquilo
Bebida selecta de uva rosada fragante, jovial y equilibrada, con frescura de frutas del bosque.
Carabineiro a la parrilla con emulsión de sus corales, arroz seco de marisco, cocina mediterránea y tartar de gamba roja.
Apoyamos a sumilleres, directores de F&B y jefes de sala para integrar El Legado en sus cartas de bebidas no alcohólicas con las mejores condiciones y soporte de producto.
Para que su equipo técnico y comercial pueda realizar la cata y evaluar la incorporación en su carta de maridajes (*si está conforme en asumir los gastos de recepción a contrareembolso).
Guía detallada con notas de cata, perfil de acidez/azúcar y recomendaciones de armonías con platos de alta cocina para formación del equipo de sala.
Suministro ágil y directo a bodega con condiciones preferentes para restaurantes gastronómicos, hoteles y grupos de restauración.
Descubra la pureza aromática de la uva Moscatel sin alcohol y eleve la propuesta no alcohólica de su restaurante.
Completa los datos de tu restaurante, hotel o grupo gastronómico y coordinaremos el envío de la caja de degustación para la evaluación técnica del equipo de sala.